Popis
Croissanty to je láska navždy, závislosť, chuť ich piecť stále. Je to niečo, čo cítite na jazyku ako sladký obláčik, len čo si na ne spomeniete. A neprestanete pokiaľ si ich znovu neupečiete. Ste stratení ak sa Vám raz podaria podľa Vašich predstáv, lebo máte chuť to skúšať zas a znova. Držať v ruke vlastnoručne pripravený, práve upečený maslom voňajúci obláčik je ako pohladenie duše. Aj keď história hovorí, že pochádzajú z Rakúska, najviac sa ich pečenie zakorenilo vo Francúzsku a práve tam si predstavujem, že ich budem jesť niekde na terase v kaviarni s dobrou kávou a s nejakou spriaznenou dušou, s ktorou o nich budem môcť debatovať.
Príprava Croissantov sa môže zdať náročná, ale nie je to tak. Práca s týmto cestom je ako terapia. Je jemné ako hodváb a keď sa naučíte mu rozumieť, neminie Vás odmena pri pohľade na croissanty, ktoré Vám rastú v trúbe a radosť pri pohľade na to, keď Vaša rodina a priatelia zahryznú do tohto dokonalého pečiva a v očiach sa im objaví zmes pocitov od prekvapenia po ocenenie, až po vášeň.
Ak ešte stále váhate a neviete, či to zvládnete, sme tu pre Vás my, Royal Bakers, aby sme Vás to naučili. Už sa na Vás tešíme.
Kurz je dvojdňový a prebieha v aplikácii Zoom, kde sa navzájom vidíme, počujeme a máme pocit, že sme všetci v jednej miestnosti, kde spoločne pripravujeme to najlepšie raňajkové pečivo.
Začína sa jeden deň večer, kedy si spolu zamiesime cesto, zalaminujeme maslo a pripravíme ich na to, aby sme mohli ráno v práci pokračovať. Povieme si základné informácie o príprave croissantov aj o tom, ako pracovať s cestom.
Druhý deň pokračujeme ráno, laminovaním cesta až po vytvarovanie croissantov. Poobede máme prestávku a večer si ukážeme, ako majú vyzerať croissanty pripravené na pečenie a zodpovieme si všetky otázky súvisiace s croissantami a ich pečením.
Pridajte sa do nášho kráľovstva croissantov, lebo tento rok sa u nás bude niesť v ich znamení.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.