Šťavnaté čučoriedkové hniezda
Toto jednoznačne musíte skúsiť. Najdelikatnejšie, najchutnejšie, najšťavnatejšie, najletnejšie čučoriedkové osie hniezda ake si len viete predstaviť. Tá chuť je božská.
Ovocie môžete samozrejme zvoliť podľa seba akékoľvek. Výborné sú aj maliny,
Postup
-
Cesto vymieste pokial nebude hladké a elastické. Nechajte nakysnúť na dvojnasobok. Kváskové bude kysnúť 6-8 hodín pri izbovej teplote, alebo v kysiarni pri 30 St. asi 4 hodiny. Z drozdia aai 2 hodiny.
Pripravte si plnku z tvarohu. Tvaroh zmiesajte s krupicou, žĺtkami a cukrom.
Nakysnuté cesto rozvalkajte na plát cca 80x50 cm. Potrite tvarohovou plnkou. Na tvarohovú plnku naukladajte čučoriedky a opatrne zrolujte z širšej strany. Roládu nakrájajte na 20 ks špalíkov 4 cm sirokých, ktoré naležato uložte na plech vystlaný papierom na pecenie.
Nechajte finálne nakysnúť pri kváskovej verzii asi 1,5-2,5 hodiny, pri verzii z drozdia asi 15-20 min.
Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 St.c. asi 35 min.
Po upečení nechajte zakryté utierkou vychladnúť na mriežke a pred podavanim potrite s mascarpone a posypte čučoriedkami a práškovým cukrom
Recenzie receptu
Neboli pridané žiadne recenzie.
Cesto
- 160 g LM (alebo 30 g cerstvého drozdia)
- 700 g hladká pšebičná múka
- 400 g mlieko
- 230 g hrudkový tvaroh
- 2 žĺtka
- 150 g cukor
- 100 g maslo
Plnka
- 750 g tvaroh
- 3 lyžice detskej krupice
- 3 žĺtka
- 150-200 g cukru
Plnka 2
- 200 g čučoriedky
Na dokončenie
- 500 g mascarpone
- 100 -150 g cukor
Na posyp
- Práškový cukor
- Čučoriedky
