Základný pšeničný a ražný chlieb a slané pečivo

Popis

Kurz pečenia pšeničného a ražného chleba je určený pre začiatočníkov aj pokročilých. Na kurze sa dozviete presný postup, ako sa dopracovať k nadýchanému pšeničnému chlebíku a ražnej tehličke. Prejdeme si celý postup krok po kroku.

– ukážeme si ako má vyzerať správne pripravený kvások LM aj ražný rozkvas,
zamiesime si spolu cesto
– naučíme sa čo znamenajú jednotlivé kroky pri príprave
– ukážeme si, ako sa cesto laminuje, prekladá, aká je doba kvasenia, ako sa stáča do ošatky
– povieme si aké sú možnosti kvasenia a doby kvasenia
– ukážeme si ako sa chlieb z ošatky premiestni na plech, alebo do nádoby na pečenie, a tiež ako správne narezať chlieb.
– upečieme si chlieb a v priebehu pečenia Vám prezradím pár trikov a tipov, ktoré určite využijete pri príprave bochníka a povieme si ako sa správne starať o kvások, aby bol vitálny a dobre nám slúžil.
– Vytvarujeme spolu základné druhy pečiva a povieme si ako na to aby bolo pečivo jemné a vláčne.

Miesto konania: Trnava

Začiatok: 10.00 hod.

Dĺžka trvania kurzu: 4-5 hodín

Cena kurzu: 180 Eur