Kurz pečenia Croissantov a Viennoiserie

Popis

Osvojte si základ a naučte sa byť kreatívny s cestom na croissanty a briošky na tomto kurze. Je určený pre všetkých milovníkov croissantov a francúzskeho pečiva.

Určite nikto z nás nepozná viac ikonický produkt Francúzskej cukrárne ako Croissant. Predstavuje ho neutrálne cesto, ktoré sa dá po upečení podávať na sladko aj na slano. Cesto je prekladané veľkým množstvom masla, z čoho vzniká jeho charakteristická štruktúra. Croissant má svoju nezameniteľnú vôňu a chuť práve vďaka maslu. Upiecť ho však nie je až tak jednoduché ako by sa zdalo. je teba zvoliť správne suroviny a kroky pri príprave. Správna teplota a spôsob vyvaľovania cesta nám umožnia vytvoriť naozaj množstvo únikátnych produktov, nielen klasické croissanty ako si ich predstavujeme my v tvare rožku. Z Pľundrového cesta, z ktorého pripravujeme croissanty môžeme pripraviť cruffins, pains au chocolat, rôzne zapletené tvary, prípadne šatôčky. Je to len na našej kreativite a toto si presne ukážeme na našom kurze.

Kurz začína o 9.00 hod. Bližšie informácie dostanete týždeň pred konaním kurzu e-mailom ktorý uvádzate pri objednávke.