100% celozrnné ražné makové žemličky
Raž alebo nenávidíte, alebo milujete. Aj keď ražné pečivo nie je nadýchané ako pšeničné, vydrží oveľa dlhšie a tá chuť je jednoducho neopakovateľná. Recept je na 6-9 ks žemličiek (podľa toho, aké veľké ich robíte):
Postup:
-
Cesto len ručne vymiesiť, aby sa spojili všetky suroviny, premiestniť na dobre pomúčenú dosku, rozdeliť na rovnaké diely, poprekladať, vygúľať na guľky, vyváľať v ovsených vločkách a nechať nakysnúť 5-6 hodín pri izbovej teplote.
Piecť pri teplote 220 St.C. asi 30 minút.
Recenzie receptu
“Vynikajuce, dala som aj trochu pohankovu muku. Dakujem.”
“Dnes som ich piekla, sú vynikajúce. Manžel ich nevedel prestať jesť :)”
Ingrediencie
- 400 g rozkvas z celozrnnej ražnej múky (100 g ražný kvások, 150 g voda, 150 g múka, necháte nakysnúť na dvojnásobok a použijete do cesta)
- 460 g ražná chlebová múka (ja som použila ražnú celozrnnú)
- 400 g mlieko
- 150 g nemletý mak
- soľ
- rasca
