Butter chicken

1.
Zmiešajte si suroviny na marinádu a zmiešajte s nakrájaným kuracím mäsom. Nechajte marinovať do druhého dňa v chladničke.

2.
Namarinované mäso zprudka zo všetkých strán opečte na dvoch lyžiciach masla. Po opečení vyberte a dajte nabok.

3. Do tej istej panvice dajte ďalšie 3 lyžice masla a na ňom orestujte nasekaný cesnak, čerstvý zázvor a cibuľu. Postupne pridajte všetky koreniny a veľmi krátko zarestujte. Dávajte pozor, aby sa Vám koreniny nepripálili.

4. Pridajte nadrobno nakrájané konzervované rajčiny, a spolu s koreninami povarte tak dlho než sa cibuľa a paradajky celkom rozvaria a vznikne jemná omáčka. Do panvice nakoniec pridajte smotanu, povarte, aby sa suroviny spojili a do hotovej omáčky vložte orestované mäso a varte asi 15 minút. Vypnite sporák a primiešajte ešte dve lyžice masla.

Podávajte s čerstvým koriandrom ako prílohu môžete zvoliť ryžu alebo placky Naan

Placky Naan:

500 g chlebová múka (ja som použila prastarú múku Aurora od Bionákupy),
7 g sušeného droždia alebo 50 g kvásku (ja som použila droždie Antico Molino Rosso od Bionákupy)
150 g vody
20 g cukru
150 g mlieka
1 vajíčko 10 g soli

Ak robíte verziu z droždia, vo veľkej mise v mlieku rozpustite droždie s 1 čl cukru. Nechajte asi 15 min. postáť, kým trochu nenakysne.

Primiešajte ostatné suroviny a vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte nakysnúť na dvojnásobok pri verzii z droždia to môže trvať asi 2 hodiny a pri verzii z kvásku 6-10 hodín podľa okolitej teploty a sily kvásku.

Po nakysnutí rozdeľte toľko dielov, ké chcete maž placky veľké. Ja som delila asi na 60 g časti.
Plech na pečenie potrite olejom, vytvarujte placky a nechajte ešte 15 min. postáť pri verzii z droždia a pri verzii z kvásku asi 2-4 hodiny. Znovu závisí od okolitej teploty.

Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 St.C asi 5-7 minút z každej strany.

Dobrú chuť želá Petronela