Kvetinové buchtičky

Pripravte si rozkvas. Zmiešajte suroviny uvedené vyššie a nechajte nakysnúť na dvojnásobok.

Múku premiešame rozkvasom, cukrom, mliekom, citrónovou kôrou, nakoniec striedavo pridáme maslo a vajíčko

Pomocou hnetača vymiesime hladké cesto, ktoré drží pokope a odlepuje sa od okrajov misy.

Z cesta odoberieme 1/5. Ostatné cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a necháme nakysnúť na dvojnásobok. K odobratému cestu pridáme kakao a 3 lyžice mlieka a ešte chvíľu v robote zapracujeme. Premiestnime do plastovej uzatvárateľnej nádobka a tiež necháme nakysnúť na dvojnásobok.

Bledé vykysnuté cesto preklopíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na rovnakých 24 kúskov.

Do stredu každého kúsku cesta dáme za lyžičku plnky, akú si zvolíme. môže to byť čokoládová nátierka, lekvár, tvaroh, gaštanové pyré ... a urobíme batôžtek, spoje postláčame a otočíme spojom nadol aby lekvár počas pečenia nevytiekol a ukladáme ich po 5 do kruhu.

Tmavé cesto rozvaľkáme a pomocou pohára povykrajujeme 20 koliesok s priemerom asi 6 cm. Uložíme ich z vnútornej strany na každú buchtičku tak, aby sa prekrývali a tvorili lupienky.

Do stredu každého kvietku položíme ešte jednu buchtičku.

Necháme 2-4 hodiny zakryté igelitom nakysnúť pri izbovej teplote. (ak sú letné horúčavy, stačí 1 hodina.)

Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút do zlatohneda.

Po dopečení potrieme povrch ešte horúcich buchiet mliekom a necháme trochu vychladnúť na mriežke

Po vychladnutí posypeme buchty práškovým cukrom.

Dobrú chuť želá Petronela