Najmäkšia a najjemnejšia Vianočka
Postup:
-
Pred pečením si nakŕmte kvas a nechajte zdvojnásobiť objem
Z nakysnutého kvasu a ostatných surovín vymiesime kompaktné cesto, ktoré necháme nakysnúť pokiaľ nezväčší objem o 80%, alebo 2/3 pôvodného. Vhodné je dať cesto kysnúť do hranatej nádoby ktorá má rovné steny a gumičkou si označiť cesto pred kysnutím, tak najlepšie uvidíte ako rastie a predídete prekysnutiu. Mne to pri kváskovej verzii trvalo asi 8 hodín. Záleží ale od teploty v miestnosti. Pri verzii z droždia to trvá asi 2-3 hodiny
Cesto rozdelíme na 6 prameňov a upletieme. Pletenie podľa mňa nájdete aj na mojom youtube kanály (Petronela Burianová)
Necháme finálne nakysnúť 1,5-3 hodiny (záleží od okolitej teploty). Správne nakysnutá Vianočka musí byť na pohľad nadýchaná, "trasľavá" pri potľapkaní, ale nesmie sa trhať a zlievať.
Pred pečením potrieť rozšľahaným vajíčkom
Vianočku pečieme na 180 st.C. asi 35-40 minút do zlatova.
Dobrú chuť želá Petronela
Recenzie receptu
“Výborná”
“Toto je najúžasnejšia vianočka z kvásku akú som kedy piekla. Je jemnučká ako pavučinka. Výborný recept.👌👍👌👍👌👍👌👍”
“Na výbornú Peťka. Pečiem takmer 😉 vždy podľa tvojich receptov. Tento recept je super v rôznych obmenách. Ďakujem krásne zaň. ”
“Skvělá, jemná, nadýchaná.”
“Tak veru, musím súhlasiť! Je to vskutku tá najjemnejšia vianočka, akú som kedy robila. Tá vôňa po čerstvej citrónovej kôre je neskutočná. Zapisujem si ju medzi obľúbené a "najsamlepšie" . Vďaka Peťka za recept ”
“Naprosto skvělá vánočka - sklízí veliký úspěch”
“Vianočka je naozaj vynikajúca, jemna chuťovo výborná. Už sa teším, že ju budem čoskoro robiť zas 👌”
“Ďakujem Vám za skvelý recept, vianočka je absolútne dokonalá. ”
“Pripajam sa, cesto krásne, vyborne sa s nim pracuje, nelepi a nakysnute je ako pavucinka.
Skusila som aj Vase pletenie z 5 pramenov, keďže som robila polovicnu davku.
DAKUJEM”
“Báječná, muž mi povedal, "konečne vynikajíci, takú môžeš piecť" 🙂”
“Musím říct, že je naprosto úžasná.
Bála jsem se toho dělat z kvásku a paráda. Nejlepší jakou jsem kdy jedla :-) Jen jsem ještě přidala rozinky v rumu a mandle.”
“Mozem potvrdit tato vianocka je neskutocna ,robievam z tejto davky 3 kusy ,no cesto som uz vyuzila aj na buchty.Dakujeeeeeeeem”
“Toto je naozaj pani vianočka a moje pátranie po takej, čo je mäkká aj na 2-3 deň sa tu končí, konečne som ju našla! ”
“Skvelá vianočka. Piekla som viackrát. Práve dnes sa mi ale vrkoče trhali - čim to asi môže byť - cesto sa mi nezdalo prekysnuté. Ale pekne zdvojnasobilo objem.
Ďakujem! ”
“Nikdy sa mi nepodarila vianocka podla mojich predstav. Dnes som piekla túto prvy krat a ine uz ani mebufem skúšať. Skutocne najjemnejsia, najmaksia. Ďakujem za receptik. ”
“Jednoznačne súhlasím, najmäkšia a najjemnejšia vianočka! Maximálna spokojnosť... veľmi nám podľa tohto receptu chutila, iný recept už skúšať nebudem a ostanem pri tomto, len si ho upravím, nakoľko vianočka bola ozaj veľká cez celý plech. Odporúčam! ”
“je naozaj vynikajuca. a kludne sa da upiect do zasoby.... vydrzi aj 3 dni vyborna”
“Názov dokonale vystihuje. Je úplne úžasná, jemnucka. Na základe komentárov som vyskúšala dať o jeden vanilkový cukor viac a rozhodne to neľutujem. Najlepšia vianočka aku som kedy urobila”
“Uzasnaaaa.. peciem pre jednu pani a ta ju ma ako kolacik .. jemnucka, nadychana :) dakujem :) ”
“Skutočne skvelá .Peťka má najlepšie recepty👍👍👍”
“Zatiaľ moja najobľúbenejšia vianočka, robím zo špaldovej múky a je výborná 😋”
“Výborný recept, nadychana krásna jemnučká ( bohužiaľ som nemala šľahačkou smotanu preto som použila 2 biele jogurty) napriek tomu vyšla fantastická. ”
“Vianočka je vynikajúca.🌞Pečiem ju každý týždeň 👍👍”
“Super, recept, len ešte musím popracovať na pletení ďakujem ”
“Nemá konkurenciu, stále sa podarí, veľmi nám chutí 🤤”
“Vianočka je fantastická ,keď sme ju ochutnali inú nechceme a musím ju piecť každý týždeň 😋”
“Ďakujem za recept, vianočka sa mi s ním konečne podarila k mojej spokojnosti .👌❤️”
“Ďakujem za úžasný recept, vianočka je naozaj famózna. Odporúčam 👍☺️”
“Toto je uzasny recept ❤️🙏 dakujem krasne”
“Najlepšia kváskova Vianočka, dokonalá ako všetky recepty z tejto stránky ❤️”
“Skutočne najmäkšia a najjemnejšia vianočka!!! S cestom sa pracuje fantasticky, veľmi ľahko sa vypracuje aj pre začiatočníkov. Odkedy som skúsila tento recept inú už ani nerobím !
Osobne vynechávam kôru z citróna a pridávam ešte jeden vanilkový cukor, a je absolútne presne podľa mojej chuti! :) Vďaka za fantastický recept !”
“Najlepsia vianocka...doma ju odomna stale pytaju:) dakujem za skvely recept.”
“👍👍👍po mojich 4 nevydarených pokusoch o vianočku🥴ale zjedli sa😉konečne vydarená Vianočka- mäkkulinká... ďakujeeem 🥰🥰🥰”
“Dnes vyskusana, ja som z daneho mnozstva urobila dve mensie zo styroch pramenov (musim sa naucit pliest z piatich pramenov) ... vianocka nema chybu je proste perfektna !!! ... vianoce mozu byt kazdy vikend!
Dakujem velmi za recepis
mr”
Cesto:
- 100 g LM
- 750 g pšeničnej hladkej múky
- 2 žĺtka (bielka na potretie)
- 470 mlieko
- 30 g oleja
- 5 PL cukor
- 2x vanilkový cukor, alebo vanilka
- kôra z citróna
- štipka soli
