Zdielať recept

Pomarančový veniec

Postup:

  • Rozkvas necháme nakysnúť pri izbovej teplote v tomto období zhruba 5-8 hodín. Čas je orientačný podľa teploty v miestnosti. Musí zdvojnásobiť objem, ale nesmie byť prepadnutý, vtedy už prekysol.
    Z hotového rozkvasu a surovín do cesta vymiesime kompaktné cesto, ktoré necháme nakysnúť pokiaľ nezdvojnásobí objem. Mne to trvalo asi 8 hodín. Záleží ale od teploty v miestnosti.
    Cesto upletieme podľa požadovaného tvaru. Tento veniec nájdete aj tu:
    https://www.youtube.com/watch?v=iK4oam6ar-8
    Necháme finálne nakysnúť 2-3 hodiny
    Pred pečením potrieť rozšľahaným vajíčkom
    Vianočku pečieme na 180 st.C. asi 40 minút do zlatova.
    Po upečení potrite cukrovým rozvarom a posypte cukrom zmiešaným s pomarančovou kôrou.
    Dobrú chuť želá Petronela

Recenzie receptu

Neboli pridané žiadne recenzie.

Pridajte recenziu

Ako by ste ohodnotili náš recept Pomarančový veniec?
Kliknutím vyberte

Rozkvas:

  • 100 g LM
  • 100 g pomarančová šťava
  • 100 g Manitoba 0, alebo hladká pšeničná chlebová múka

Cesto:

  • Hotový rozkvas
  • 650 g pšeničnej hladkej múky
  • 2 žĺtka (bielka na potretie)
  • 250 g šľahačková smotana
  • 125 g vody
  • 30 g oleja
  • 5 PL cukor
  • 2x vanilkový cukor, alebo vanilka
  • kôra z citróna
  • kôra z dvoch pomarančov
  • štipka soli

Na potretie:

  • Cukrový rozvar zo 100 ml vody a 150 g cukru. Zmiešajte a zahrievajte až do úplného rozpustenia cukru.

Na posyp:

  • Kôra z 1-2 veľkých pomarančov,
  • 100 g kryštálový cukor