Pudingoví slimáci

Ak robíte verziu z kvásku, kvások si pred pečením nakŕmte a nechajte zdvojnásobiť. Ak robíte verziu z droždia, urobte si z časti mlieka z receptu, lyžičky cukru a droždia kvások, ktorý nechajte asi 20 min. nakysnúť. Suroviny na cesto spolu dobre vymiešame v robote, prikryjeme utierkou a necháme dobre vykysnúť. ak robíte verziu z kvásku, môže to trvať 6-8 hod. Závisí to od izbovej teploty. Mne kysli asi 6 hodín pri izbovej teplote. ak robíte verziu z droždia môže to trvať 2 hodiny. Môžete tiež cesto dať kysnúť do chladničky na 12-24 hodín. Podstatné je aby zhruba zdvojnásobilo objem.
Medzi tým si pripravíme plnku ktorú sme si zvolili podľa vyššie uvedeného rozpisu. Puding necháme vychladnúť, aby stuhol.
Po vykysnutí premiestnime na pomúčenú dosku, vyváľame na cca 1 cm hrubý obdĺžnik, naplníme plnkou a bohato posypeme ovocím podľa výberu. Zrolujeme a krájame:
- na 2-3 cm kolieska, ak chceme piecť na plechu, uložíme na papier na pečenie alebo môžeme uložiť do muffinových košíčkov a tak piecť. Mne sa nezmestili, lebo som dala veľa plnky a boli veľké.
Ak chceme piecť v nádobe na pečenie, vtedy poukladáme do nádoby s malými medzerami, ešte zväčšia svoj objem a spoja sa.
Pri kváskovej verzii necháme finálne hodinu-dve nakysnúť. Pri verzii z droždia asi 20 min.
Pečieme pri teplote 180 st. C. dozlatista približne 40 minút. Treba si odsledovať, každá rúra pečie inak.
Dobrú chuť želá Petronela