Špaldové grahamové žemle
Postup:
-
1. Z uvedených surovín si vymieste kompaktné cesto, ktoré sa odliepa od dna misy a je pekne elastické.
2. Cesto po vymiesení nechajte nakysnúť na dvojnásobok. Môže to trvať asi 8 hodín. Čas je len orientačný, veľmi záleží na teplote v miestnosti.
3. Po nakysnutí rozdeľte na rovnakých 6 dielov, každý diel poprekladajte, utiahnite na malé bochníčky a poukladajte do ošatky. Ak nemáte takúto ošatku, kľudne ich uložte do kruhu na plech a pri kysnutí vložte do stredu zaváraninový pohár. Pri ukladaní vždy stranu kde sa budú dotýkať potrite vodou.
4. Nechajte finálne nakysnúť znovu na dvojnásobok. Môže to trvať asi 2-3 hodiny.
5. Pečte pri teplote 200 St. C. asi 35-40 minút vo vopred vyhriatej rúre.Dobrú chuť želá Petronela
Recenzie receptu
Neboli pridané žiadne recenzie.
Suroviny:
- 450 g Rozkvas (150 g kvások + 150 g voda + 150 g pšeničná hladká múka) nechajte rozkvasiť pokiaľ nezdvojnásobí objem
- 500 g špaldová hladká múka
- 100 g pšeničná celozrnná múka
- 250 g Grahamová múka mlyn Špačince
- 600 g mlieko
- 100 g olej
- 1,5 PL soľ
- slad
