Strúhaný tvarohový koláč s višňami
Strúhaný tvarohový koláč s višňami si môžete urobiť v kváskovej i nekváskovej verzii. Je veľmi jednoduchý a chutí božsky.
Postup:
-
1. Zo surovín na cesto vypracujte kompaktné nelepivé maslové cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti a zabaľte do fólie. Pri kváskovej verzii cesto nechajte 6 hodín pri izbovej teplote a na noc vložte do chladničky. Pri nekváskovej vložte vymiesené cesto na hodinu do chladničky (môžete kľudne aj cez noc) a pokračujte bodom 2
2. Medzi tým si pripravte tvarohovú plnku tak, že všetky suroviny okrem bielok vymiešajte ponorným mixerom. Z bielok vypracujte tuhý sneh a pred plnením opatrne zamiešajte do cesta.
3. Pripravte si višňovú plnku tak, že odkôstkované višne dajte do hrnčeka, zasypte cukrom a nechajte pár minút povariť. Višne pustia šťavu, ktorú zlejte a rozmiešajte v nej puding. Po vymiešaní puding nalejte na višne a chvíľku povarte do zhustnutia. Nechajte vychladnúť.
4. Jednu časť cesta po vybratí z chladničky nastrúhajte na spodok plechu na pečenie, ktorý ste si vymastili a vysypali múkou, mierne postláčajte, navrstvite naň tvarohovú plnku, na tvarohovú plnku višňovú a nastrúhajte druhú polovičku cesta. Tú už nestláčajte.
5. Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 St.C 45-55 minút. Záleží od toho, aký vysoký je koláč, teda od toho aký veľký plech ste použili. Ja som použila plech veľkosti 23x37 cm.
Dobrú chuť želá Petronela
Recenzie receptu
Recept:
- 100 g LM (ak nekváskujete, tak kvások jednoducho vynechajte)
- 600 g hladkej pšeničnej múky
- 150 g maslo
- 240 g kokosový olej
- 100 g práškový cukor
- 4 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- kôra z jedného citróna
- 1 prášok do pečiva (aj do kváskovej verzie)
- 2 kopcom PL kakao
Tvarohová plnka:
- 500 g tvaroh
- 4 vajíčka
- 150 g cukor
- 1 vanilkový puding
- 1 vanilkový cukor
- kôra z jedného citróna
Višňová plnka:
- 1000 g višní
- 100 g kryštálový cukor
- 1 vanilkový puding
