Strúhaný tvarohový koláč s višňami

Strúhaný tvarohový koláč s višňami si môžete urobiť v kváskovej i nekváskovej verzii. Je veľmi jednoduchý a chutí božsky.

Postup:

  • 1. Zo surovín na cesto vypracujte kompaktné nelepivé maslové cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti a zabaľte do fólie. Pri kváskovej verzii cesto nechajte 6 hodín pri izbovej teplote a na noc vložte do chladničky. Pri nekváskovej vložte vymiesené cesto na hodinu do chladničky (môžete kľudne aj cez noc) a pokračujte bodom 2

    2. Medzi tým si pripravte tvarohovú plnku tak, že všetky suroviny okrem bielok vymiešajte ponorným mixerom. Z bielok vypracujte tuhý sneh a pred plnením opatrne zamiešajte do cesta.

    3. Pripravte si višňovú plnku tak, že odkôstkované višne dajte do hrnčeka, zasypte cukrom a nechajte pár minút povariť. Višne pustia šťavu, ktorú zlejte a rozmiešajte v nej puding. Po vymiešaní puding nalejte na višne a chvíľku povarte do zhustnutia. Nechajte vychladnúť.

    4. Jednu časť cesta po vybratí z chladničky nastrúhajte na spodok plechu na pečenie, ktorý ste si vymastili a vysypali múkou, mierne postláčajte, navrstvite naň tvarohovú plnku, na tvarohovú plnku višňovú a nastrúhajte druhú polovičku cesta. Tú už nestláčajte.

    5. Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 St.C 45-55 minút. Záleží od toho, aký vysoký je koláč, teda od toho aký veľký plech ste použili. Ja som použila plech veľkosti 23x37 cm.

    Dobrú chuť želá Petronela

Recenzie receptu

Neboli pridané žiadne recenzie.

Pridajte recenziu

Ako by ste ohodnotili náš recept Strúhaný tvarohový koláč s višňami?
Kliknutím vyberte

Recept:

  • 100 g LM (ak nekváskujete, tak kvások jednoducho vynechajte)
  • 600 g hladkej pšeničnej múky
  • 150 g maslo
  • 240 g kokosový olej
  • 100 g práškový cukor
  • 4 žĺtky
  • 1 vanilkový cukor
  • kôra z jedného citróna
  • 1 prášok do pečiva (aj do kváskovej verzie)
  • 2 kopcom PL kakao

Tvarohová plnka:

  • 500 g tvaroh
  • 4 vajíčka
  • 150 g cukor
  • 1 vanilkový puding
  • 1 vanilkový cukor
  • kôra z jedného citróna

Višňová plnka:

  • 1000 g višní
  • 100 g kryštálový cukor
  • 1 vanilkový puding