Tekvicová Vianočka

Už som robila všetko možné z tekvice, tak prišiel čas aj na Vianočku. Táto slniečková Tekvicová Vianočka z prastarých múk je tak jemná, že ju jednoducho musíte vyskúšať. Ak nemáte prastaré múky, môžete ich nahradiť dostupnými múkami, napíšem Vám v recepte aj alternatívy.

Postup

  • 1. Z kvásku a ostatných surovín vymiesime kompaktné cesto, ktoré necháme nakysnúť pokiaľ nezdvojnásobí objem. Mne to trvalo asi 8 hodín. môže to trvať 7-10 hodín podľa okolitej teploty a sily kvásku. Ak robíte z droždia, môže to trvať 2 hodiny a teplom mieste.

    2. Cesto rozdelíme na osem častí, ktoré vygúľame do prameňov a upletieme Vianočku.

    4. Necháme finálne nakysnúť 2-3 hodiny. Pri verzii z droždia asi 20 minút.

    5. Pred pečením potrieť rozšľahaným vajíčkom, alebo bielkom a posypať podľa želania makom, mandľami, alebo sezamom.

    6. Vianočku pečieme na 180 st.C. asi 40 minút do zlatova.

    Dobrú chuť želá Petronela

Recenzie receptu

Neboli pridané žiadne recenzie.

Pridajte recenziu

Ako by ste ohodnotili náš recept Tekvicová Vianočka?
Kliknutím vyberte

cesto

  • 750 g Kamutová hladká múka (alebo pšeničná hladká chlebová múka, alebo špaldová hladká múka)
  • 100 g jednozrnka (alebo celozrnná pšeničná múka)
  • 230 g šľahačková smotana
  • 150 g tekvicové pyré
  • 200 g voda
  • 2 žĺtka
  • 150 g cukor
  • 40 g olej
  • 150 g LM (alebo ražného kvásku, nakrmeného pšeničnou múkou), alebo 60 g droždia