Tvarohové bábovečky s malinami

Postup kvásková verzie
V robote vymiešame cesto, ktoré použijeme ďalej na bábovku, korpus, muffiny, alebo iné liate koláče.
Cesto necháme nakysnúť asi 6-8 hodín, závisí od okolitej teploty. Nezdvojnásobí objem, ako sme zvyknutí, ale keď
doňho zaboríte lyžičku, uvidíte, že sa v ňom vytvára krásna štruktúra ako v rozkvase.
Nekvásková verzia:
Nekvásková originál verzia:
250 g polohrubá múka
250 g Hera, alebo maslo
250 g jemný tvaroh
5 vajec
Prášok do pečiva
1/2 čl soda bicarbona
Oddeľte si bielky od žĺtok. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
Vymiešajte žĺtky s cukrom a zmäknutým maslom (alebo herou) a tvarohom
Do múky primiešajte prášok do pečiva a sódu bicarbónu.
Do zĺtkovej zmesi postupne pridávajte múku a sneh a jemne zamiešajte dokopy.
Časť cesta môžete zafarbiť kakaom, alebo carom. A striedavo ukladať do formy.
Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte.
Pečieme na 180 st., čas podľa veľkosti formy.
Napr. muffiny 20-30 min.,
bábovka 45-50 min.,
koláč 40 min.
Dobrú chuť želá Petronela Burianová