Tvarohové šišky

Recept kvásková varianta:

150 g rozkvas
500 g hladkej pšeničnej múky
500 g jemného hrudkového tvarohu
3 lyžice cukru
4 žĺtky
2 vanilk. cukre
40 g maslo
Kôra z 1 pomaranča
Štipka soli
Vanilka
Rum od oka

Ak sa Vám zdá cesto riedke, pridajte ešte trochu múky, každá múka inak saje.

Všetky suroviny vymiesime a necháme nakysnúť na dvojnásobok. Môžete vymiesiť večer, nechať 4 hodiny rozbehnúť kvasenie a dať na noc do chladničky.

Nakysnuté cesto premiestnime na pomúčenú dosku a rozdelíme na rovnaké diely. Nie veľké, šišky budú minimálne dvojnásobné.

Každý diel poprekladajte, vygúľajte a utiahnite a nechajte finálne nakysnúť 2-3 hodiny. Ja som do každej vložila čokoládový bonbón.

Vysmážajte v oleji z obidvoch strán. Šišky musia vyť v oleji plávať.

Môžete ich naplniť ľubovôľou plnkou pomocou cukrárenského vrecka

Recept varianta bez kvásku:

500 g jemného hrudkového tvarohu
500 g pšeničnej hladkej múky
3 lyžice práškového cukru
4 žĺtky
2 vanilk. cukre
40 g maslo
Kôra z 1 pomaranča
Štipka soli
Vanilka
Rum od oka
2 práčky do pečiva

Ak sa Vám zdá cesto riedke, pridajte ešte trochu múky, každá múka inak saje.

Suroviny vymieste a vysmážajte.

Dobrú chuť želá Petronela Burianová