Zdravé čučoriedkové muffiny s tvarohovým krémom
Tieto muffinky sú zdravé nielen preto, že v nich vôbec nie je cukor, ale najmä preto, že sú upečené z prastarých múk mletých na kamennom mlyne Antico Molino Rosso, ktoré môžete kúpiť na www.bionakupy.sk
Postup:
-
1. Vymieste cesto, ktoré necháte odpočívať 4-6 hodín. Čučoriedky pridajte až nakoniec miesenia. Ak nerobíte kváskovú verziu, rovno pokračujte ďalším krokom
2. Cestom naplňte do 2/3 muffinové košíčky
3. Pečte pri teplote 180 St.C asi 25 minút.
4. Po vychladnutí na vrch vytlačte pomocou cukrárenského vrecka tvarohový krém, ktorý si pripravíte vymiešaním uvedených surovín.
Dobrú chuť želá Petronela
Recenzie receptu
“Dnes sme prvý raz skúšali Váš recept a lepšie muffiny sme ešte nemali. Ani krém nebolo treba a muffiny sa všetky zjedli. Teším sa na ďaľšie recepty od Vás”
Suroviny:
- 100 g LM (kto nekváskuje vynechá)
- 200 g kamutová múka hladká (môžete nahradiť špaldovou)
- 50 g kamutová múka celozrnná (môžete nahradiť pšeničnou celozrnnou)
- 160 g prastará múka -Timilia ( môžete nahradiť inou múkou)
- 50 g kakao
- 4 prezreté banány
- 250 g rastlinného mlieka
- 70 g kokosového oleja
- 70 g javorového, alebo iného sirupu
- 2 lyžice medu
- nasekaná čokoláda
- 250 g čučoriedok
- 1 bezfosfátový prášok do pečiva
Na krém:
- 1 mascarpone
- 500 g tvaroh
- 4 PL med
- 4 hrste lesné čučoriedky
