Popis
Máte pekáreň, ktorá pečie tradičné chleby z droždia a chceli by ste sa posunúť ďalej a skúsiť niečo nové? Neviete ako na to? Prídem k Vám a naučím Vás piecť chlieb, sladké aj slané pečivo priamo vo Vašom prostredí, alebo pošlite svojich zamestnancov ku mne, kde im všetko ukážem. Kurz trvá zhruba 6 hodín a naučíte sa na ňom nielen teóriu, ale prakticky si všetko vyskúšate. Kvások samozrejme dostanete odo mňa spolu s návodom ako sa oňho starať.
Predmetom kurzu je:
- teoretická časť, ako fungujú procesy pri príprave chleba
- teoretická a praktická časť, ako sa starať o kvások tak, aby ste ho mali vždy pripravený na pečenie.
- teoretická časť, ako a prečo postupovať pri príprave cesta na chlieb a pečivo
- praktická časť – príprava a pečenie pšeničného chleba
- praktická časť – príprava a pečenie ražného chleba
- praktická časť – príprava a pečenie sladkého pečiva.
- brainstorming – ako prispôsobiť pečenie vo Vašich podmienkach
- Otázky – odpovede
Na kurze dostanete komplexný návod na všetko čo sa týka pečenia Vo Vašej pekárni a samozrejme som k dispozícii k ďalším telefonickým, alebo e-mailovým konzultáciám v prípade potreby.
Termín kurzu po dohode
Cena kurzu : 1200-1500 Eur
Cena sa kalkuluje:
400 Eur za každého účastníka, (minimálne 1000 Eur) maximálny počet účastníkov 6
200 Eur dopravné a iné náklady (nepočíta sa ak sa kurz koná u mňa doma)
50 Eur za každých začatých 50 km nad 200 km (nepočíta sa ak sa kurz koná u mňa doma)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.